panini pizzette 500g di farina, 40 g.di parmiggiano grattuggiato, 80g strutto (oppure olio), 250 ml di latte ,1 cucchiaino di zucchero e 1 di sale, 15 grlievito. Sciogliere nel latte tiepido lo strutto il lievito e lo zucchero, aggiungere il resto degli ingredienti e formare un panetto. Far lievitare x 2 ore. Dopo due ore dividiamo l impasto in palline da 80 gr e le stendiamo a cerchio....un velo di passata condita wurstel un pezzo di galbanino e patatine ( io ho usato le patatine congelate ma prima le ho cotte x una decina di minuti in forno) a questo punto Prendere la parte inferiore del " disco" e portarla nel centro poi la parte sinistra fino a destra e così la parte destra fino a sinistra . Far lievitare un'oretta ancora e poi spennellare con latte e cuocere 180° x 20 min.
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